धर्म डेस्क (नई दिल्ली): दशहरा (Dussehra) को ‘विजयदशमी’ (Vijaydashmi) के रूप में भी जाना जाता है, जो बुराई पर अच्छाई की जीत का प्रतीक है। इस साल यह त्योहार 15 अक्टूबर को मनाया जाएगा, जो दिवाली (Diwali) से ठीक 19 दिन पहले है। यह भारत के हर हिस्से में अलग तरह से मनाया जाता है और यहां तक कि इस अवसर पर तैयार किए जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन भी अलग होते हैं।
उत्तर से दक्षिण और पूर्व से पश्चिम तक, दशहरे के दिन विशेष रूप से बनाए जाने वाले कई व्यंजन हैं जो मुंह में पानी ला देते हैं। यहां 5 शुभ खाद्य पदार्थ हैं जो आपको दशहरे पर खाने चाहिए जो आपको सौभाग्य लाने में मदद करेंगे।
जलेबी (Jalebi)
गुजरात की भूमि का एक विशेष व्यंजन, जलेबी दशहरे के दिन अवश्य खाना चाहिए। इस दिन जलेबी क्यों खाई जाती है, इसके पीछे अलग-अलग कहानियां हैं। पौराणिक कथाओं के अनुसार भगवान राम को शशकुली नामक मिठाई बहुत प्रिय थी जिसे अब जलेबी कहा जाता है। इस मिठाई के लिए प्यार ने उन्हें जलेबी खाकर रावण पर अपनी जीत का जश्न मनाया।
रसगुल्ला (Rasgulla)
पश्चिम बंगाल का अपना विशिष्ट व्यंजन 'रसगुल्ला' है जिसे दशहरे के दिन प्रामाणिक माना जाता है। नरम और स्पंजी रसगुल्ले, एक सिरप वाली मिठाई एक और मिठाई है जो पूर्व से आई है। यह दूध, छेना और चीनी के साथ तैयार किया जाता है, रसगुल्ले को दशहरा और नवरात्रि दोनों के लिए विशेष प्रसाद चढ़ाया जाता है।
पान (Paan)
उत्तर प्रदेश और बिहार के लोग दशहरे के अवसर पर पान या पान का पत्ता विशेष रूप से खाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह सौभाग्य लाता है। भगवान राम की जीत और खुशी का जश्न मनाने के लिए कुंभकरण और मेघनाथ ने विजयादशमी पर मीठा पान खाया था।
दही (Curd)
हर भारतीय घर में (चीनी के साथ दही) हमेशा सौभाग्य लाने के लिए खाया जाता है। यहां तक कि विजयादशमी पर भी ओडिशा में भक्तों ने रावण दहन से पहले देवी दुर्गा को भीगे हुए चावल के साथ दही का भोग लगाया जाता है।
मीठा डोसा (Sweet Dosa)
दशहरे के दौरान कर्नाटक के घरों में मीठा डोसा या बेलादा खुराक एक शुभ भोजन माना जाता है। यह नारियल, चावल के आटे और गुड़ और गेहूं के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है। बैटर को अच्छे से तैयार कर लीजिए और अच्छे से ग्रीस किए तवे पर मीठा डोसा बना लीजिए. घी के साथ परोसना सबसे अच्छा है।